Em 2016 fui à uma consulta em SP com o clínico homeopata do meu pai, porque através da mudança de alimentação e algumas homeopatia meu pai havia se livrado de doses altas de cortisona por conta de problemas articulares.
Bom, o meu problema crônico era intestino preso e preguiçoso ao extremo;
Saí chorando da consulta, quando ele me falou p cortar açúcar, laticínios e glúten....como poderia fazer isso se era eu quem cozinhava em casa?
Fazer 2 comidas... Difícil...
Pedi para ele me indicar uma leitura para me estimular, e ele me indicou "lugar de médico é na cozinha", do Dr. Alberto.
Resolvi experimentar o desafio da alimentação nova por 3 meses como experiência...
Dali para frente fui me entusiasmado com a leitura do livro e com os resultados que começaram a aparecer....depois fizemos o curso on line, com o Dr. Alberto , depois um curso de 5 dias em Atibaia e no Carnaval desse ano fizemos a limpeza hepática...
E pretendo continuar...
Ler o livro é assistir as aulas com o Dr. Alberto foi um divisor de águas, porque é muito importante entender o porquê das coisas. Como o alimento entra e é absorvido no nosso organismo, o funcionamento das células, passamos a conviver mais com o nosso metabolismo, de forma consciente...
Pretendo continuar me aprofundando nesses estudos e nas práticas culinária.
Carolina Fleury de Oliveira Gentil Croce